Seattle: Public Market Center (BEECHER'S)

さてさて、スターバックスの１号店を見たところで、もう１店オススメのお店があります！
チーズの専門店BEECHER'S！ココのチーズは病みつきになります。


お店に入るとチーズのイイ香りが漂ってきます。
ここの特徴はなんといっても、チーズを作っているのを見学しながら、出来立てのチーズが挟まったサンドイッチ、パニーニ、オニオンスープが楽しめるところ！量り売りでも購入できますし、程よい大きさに分けられて真空パックしたものも購入可能です。お店のオリジナルのチーズナイフなどもおみやげにはもってこいですね！


ドボドボと牛乳などの材料を流し込み、機械がゆっくりと撹拌しながらチーズとなっていきます。
最後は職人さんがチーズの水抜きをしたり、整形して切り取ったりと20～30分ほどの工程は、ずっと見ていても飽きません。


カウンターテーブルは10席ほどしかありませんので、タイミング良く購入して食べながら見るのが良さそうです！出来立てのチーズが挟まったパニーニと、チーズたっぷりのオニオンスープでお腹いっぱいで幸せな気分になりますよ！


今日はフルーツを頭に乗せていました！